Noticia Reconocido chef español explica qué tipo de tabla para picar se debe usar en la cocina: 'Ahí se mete la suciedad y viven las bacterias'La interacción entre cuchillos, superficies y bacterias define qué opción resulta más segura en la preparación de alimentos.Síguenos y léenos en Google DiscoverSuperficies desgastadas pueden convertirse en focos de contaminación. Foto: @jordicruzoficial, iStockLink Pablo Pachón Ramírez15.04.2026 12:13 Actualizado: 15.04.2026 12:16 Compartir Guardar Ingrese o regístrese acá para guardar los artículos en su zona de usuario y leerlos cuando quiera Reportar Resumen Cerrar Este resumen fue construido con ayuda de IA. Escuchar 00:0000:001X Comentar La url ha sido copiada en el portapapeles Elegir una tabla de cortar alimentos puede parecer una decisión menor en la cocina, pero detrás de ese objeto cotidiano existe un debate que involucra higiene, seguridad y durabilidad. El chef Jordi Cruz, a través de su cuenta de Instagram, abordó esta discusión al comparar los materiales más comunes y explicar cuál ofrece mejores condiciones en el uso diario.“Hay mucha polémica con las tablas de cortar por el tema higiénico”, plantea el cocinero, antes de analizar tres opciones habituales: plástico, metal y madera. Su conclusión no solo se basa en la experiencia, sino también en cómo interactúan estos materiales con las bacterias y utensilios.Superficies desgastadas pueden convertirse en focos de contaminación. Foto:iStock LEA TAMBIÉN Video del Minsalud muestra a Guillermo Alfonso Jaramillo en otro episodio de presunta participación política: pide 'continuar un proceso de cambio'Wendys Pitre Ariza
