En el recinto natural del Jardín Botánico de Bogotá José Celestino Mutis (JBB), cinco emprendimientos de agricultura urbana exhibieron alimentos elaborados con distintas especies de hongos y dieron a conocer el trabajo que desarrollan como parte del primer clúster de producción de este tipo en la capital.
Un mercado que crece con sabor a campo
Los hongos comestibles fueron el eje central de la edición 51 de los Mercados Campesinos Agroecológicos del Jardín Botánico de Bogotá. Los visitantes pudieron conocer productos elaborados con orellana, shiitake y melena de león, especies que están ganando terreno en la agricultura urbana de la ciudad.
- Cinco emprendimientos locales participaron en la feria.
- Se presentaron alimentos procesados y frescos a base de hongos.
- El evento busca visibilizar el primer clúster de producción de hongos comestibles en Bogotá.
Estamos demostrando que la agricultura urbana puede ser innovadora y sostenible, y los hongos son una muestra de ello.