Un patrón alimentario que enciende las alarmas
Últimamente es habitual oír hablar de “dieta occidentalizada” o “patrón dietético occidentalizado”. A grandes rasgos, se refiere a una alimentación basada en el consumo de alimentos energéticamente densos (con alto contenido en grasas saturadas y azúcares añadidos) y nutricionalmente pobres (bajo aporte de vitaminas, minerales y fibra, entre otros). Dicho de otra manera, la dieta occidentalizada se caracteriza por un consumo elevado de productos procesados y refinados, carnes rojas y procesadas, azúcares añadidos y grasas saturadas, a la vez que un bajo consumo de frutas, hortalizas, cereales integrales y frutos secos.
Conchi no consume grasas ni ultraprocesados. Foto: iStock
El impacto en la microbiota intestinal
Este patrón dietético afecta la microbiota intestinal, generando inflamación y crecimiento de bacterias malas que alteran el metabolismo. Los expertos advierten que la combinación de altos niveles de grasas saturadas y azúcares añadidos, junto con la falta de fibra, crea un ambiente propicio para el desarrollo de bacterias perjudiciales, lo que puede desencadenar problemas de salud a largo plazo.
La dieta occidentalizada es ‘tóxica’ para el organismo: este patrón dietético afecta la microbiota intestinal.
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