El estragón (Artemisia dracunculus), una de las hierbas más representativas de la gastronomía francesa, es apreciado por su aroma anisado y su sabor característico. Además de su uso culinario, distintos estudios y especialistas destacan sus propiedades digestivas, antiinflamatorias, antibacterianas y su potencial efecto protector sobre el hígado.
Propiedades que benefician la digestión
Se recomienda incorporarlo en preparaciones con proteínas para favorecer la digestión. Sus propiedades carminativas ayudan a aliviar la hinchazón y los gases, mientras que su contenido en fibra, hierro, calcio, magnesio, zinc y vitaminas A, C y B6 contribuye a una alimentación equilibrada.
El estragón no solo realza el sabor de los platos, sino que también apoya la salud digestiva y hepática.
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