Con la finalidad de proteger la salud y garantizar la comercialización de alimentos de manera segura, la Alcaldía de Medellín ha intensificado las acciones de inspección, vigilancia y control sanitario en los establecimientos de expendio y almacenamiento de carne y productos cárnicos comestibles.
Un operativo sin precedentes en los expendios de carne
La carne y los productos cárnicos son considerados alimentos de alto riesgo sanitario, por lo que deben cumplir estrictos requisitos relacionados con su procedencia, conservación, almacenamiento, transporte y manipulación. En Medellín, se realizan visitas permanentes a los expendios de carne para verificar que los productos sean aptos para el consumo humano.
Actualmente, la ciudad cuenta con 1.033 establecimientos autorizados que han cumplido con la verificación sanitaria. Estos locales comercializan productos certificados por el Invima y provenientes de plantas de beneficio y desposte autorizadas.
"En Medellín realizamos, de manera permanente, visitas de inspección, vigilancia y control a los expendios de carne, para garantizar que los productos cárnicos y sus derivados sean aptos para el consumo humano", afirmó la secretaria de Salud, Natalia López Delgado.
El impacto en la comunidad y el llamado a la ciudadanía
La ciudadanía es llamada a comprar en sitios autorizados y verificar las condiciones de los productos. La Alcaldía de Medellín continúa fortaleciendo las acciones de inspección, vigilancia y control sanitario a establecimientos de expendio y almacenamiento de carne y productos cárnicos comestibles.