El consumo de alimentos vegetales saludables en menores de 19 años en todo el mundo es insuficiente. Aunque aumenta con la edad en todas las regiones, no alcanza los objetivos nutricionales. En los países de ingresos altos, este consumo disminuye.
Factores que influyen en la calidad de la dieta
- Bajo nivel educativo del hogar
- Vivir en áreas rurales
- Ser varón
Los vegetales son vitales en esta dieta.
La noticia fue reportada por Mateo Chacón Orduz, subdirector de Vida, el 8 de julio de 2026, basada en información de la Agencia EFE.