Las autoridades sanitarias de Estados Unidos mantienen bajo investigación un brote de ciclosporiasis, una infección intestinal causada por el parásito Cyclospora cayetanensis, que ha llamado la atención por provocar una diarrea acuosa intensa, conocida popularmente como diarrea ‘explosiva’. Mientras avanza la investigación para identificar el alimento responsable, los organismos de salud ya tienen bajo la lupa varios productos frescos que han sido relacionados con brotes registrados en años anteriores.
Productos bajo la lupa de las autoridades
- Verduras de hoja verde como lechuga, espinaca y kale.
- Hierbas frescas como el cilantro y la albahaca.
- Frutas como frambuesas, moras y fresas.
- Vegetales como el brócoli y la coliflor.
Estos alimentos han sido identificados en brotes previos de ciclosporiasis en EE. UU. y otros países, debido a que el parásito puede contaminarlos durante el cultivo, la cosecha o el procesamiento si no se manejan adecuadamente las condiciones de higiene y saneamiento del agua.
Recomendaciones para evitar el contagio
- Lavar cuidadosamente todas las frutas y verduras con agua potable antes de consumirlas.
- Cocinar los alimentos a temperaturas seguras para eliminar posibles parásitos.
- Evitar el consumo de productos frescos crudos si se viaja a zonas con brotes activos.
- Mantener una correcta higiene de manos al manipular alimentos.
La ciclosporiasis puede causar síntomas como diarrea acuosa profusa, pérdida de apetito, cólicos abdominales y fatiga. En personas inmunocomprometidas, la infección puede ser más severa y prolongada, por lo que se recomienda consultar al médico ante cualquier síntoma persistente.
Las autoridades sanitarias continúan investigando el origen del brote actual y emitirán alertas adicionales si se identifica un producto específico como fuente de la contaminación. Mientras tanto, los expertos insisten en reforzar las medidas de higiene al consumir productos frescos para reducir el riesgo de infección.