El Ministerio de Salud y Protección Social de Colombia emitió el Decreto 380 de 2026 que obliga a fortificar con micronutrientes alimentos básicos como el arroz, la harina de trigo y la harina de maíz. Esta iniciativa representa una intervención masiva en productos de consumo diario, con un bajo costo para la industria y un alto impacto positivo en la salud pública.
Un operativo sin precedentes para mejorar la nutrición nacional
La medida busca corregir deficiencias nutricionales estructurales que afectan a amplios sectores de la población colombiana. Al añadir vitaminas y minerales en cantidades seguras durante el proceso de producción de alimentos como el pan, las arepas y el arroz, se pretende mejorar indicadores de salud, aprendizaje, productividad y calidad de vida sin alterar los hábitos de consumo.
“A partir de ahora, productos de consumo diario como el pan, las arepas y el arroz tendrán vitaminas y minerales añadidos durante su proceso de producción, en cantidades seguras y controladas.”
El decreto responde a la necesidad de fortalecer el capital humano y enfrentar los retos sociales y económicos derivados de la malnutrición, contribuyendo a la sostenibilidad del sistema de salud y al desarrollo integral del país.