En Cádiz está la mejor heladería del mundo de este 2026. Carlo Guerriero, maestro heladero de La Cremeria Gelato Italiano, encabeza la lista del Gelato Festival World Ranking 2026, la clasificación internacional que reúne a los mejores artesanos del helado, tras alcanzar 379 puntos y cinco coronas. El reconocimiento fue anunciado en Roma durante la presentación oficial del ranking elaborado por Gelato Festival World Masters, en colaboración con Carpigiani y SIGEP World.
La elección de Guerriero confirma el auge que ha alcanzado el helado artesanal italiano fuera de Italia. Desde Cádiz, el maestro heladero ha construido un proyecto que combina la tradición del gelato italiano con la innovación y la excelencia técnica, convirtiéndose en uno de sus principales embajadores en España.
El podio lo completan Tomasz Szypuła, de la heladería Szypuła 1974 de Baborów (Polonia), en la segunda posición, y Elisabeth Stolz, de la Osteria Hubenbauer de Varna (Italia), en el tercer lugar.
Un top 10 cada vez más global
El Top 10 del ranking muestra un panorama cada vez más internacional. Aunque Italia sigue siendo la gran potencia del gelato artesanal, con cinco representantes entre los diez primeros puestos —incluido el empate en la décima posición—, la lista también reúne a heladeros de España, Polonia, Bélgica, Estados Unidos y Países Bajos. La clasificación evidencia cómo el conocimiento y las técnicas del helado italiano se han expandido por distintos continentes, dando origen a propuestas que conservan la tradición mientras incorporan identidades locales.
El listado lo completan Giovanna Bonazzi (Italia), Christian Wu (Bélgica), Savannah G. Lee (Estados Unidos), Massimiliano Scotti (Italia), Maurizio Melani (España), Kees Baars (Países Bajos) y, compartiendo el décimo puesto, Fabio Forghieri y Leonardo La Porta, ambos italianos.
El certamen que impulsa la cultura del gelato
El Gelato Festival World Ranking es elaborado por Gelato Festival World Masters, el campeonato internacional que desde 2010 evalúa y reúne a los mejores maestros heladeros del mundo. La competencia, organizada junto a Carpigiani y SIGEP World, desarrolla un sistema de clasificación basado en los resultados obtenidos por los participantes en distintas etapas nacionales e internacionales.
Quienes participaron en este concurso se pusieron en contacto con el distribuidor de la red Carpigiani de su zona y se inscribieron proponiendo su propio sabor. Durante el día del concurso, los concursantes prepararon su receta en el taller facilitado por la organización y, al final de la tarde, presentaron su helado a un jurado de profesionales de la gastronomía, periodistas y chefs locales. Este es su decimosexto año de actividad, tras haber lanzado el concurso en Florencia en 2010 inspirado por la concepción de la primera receta de gelato a manos del polifacético arquitecto Bernardo Buontalenti en 1559. Desde entonces, el evento ha ampliado sus fronteras, expandiéndose primero al resto de Italia, luego a Europa y - a partir de 2017 - también a Estados Unidos, antes de abarcar todo el planeta con el campeonato mundial Gelato Festival World Masters, que con la edición 2017-2021 contó con la participación de más de 3500 heladeros.
Detrás del certamen se encuentra Carpigiani, empresa italiana fundada en 1946 y considerada líder mundial en la fabricación de maquinaria para helado artesanal. A lo largo de las últimas décadas ha desempeñado un papel clave en la expansión de la cultura del gelato italiano, impulsando competencias y procesos de formación que hoy reúnen a miles de maestros heladeros de los cinco continentes.