Un estudio publicado en la revista Clinical Gastroenterology and Hepatology, que siguió durante más de una década a más de 354.000 participantes, analizó el impacto del consumo de café en la salud hepática. Los resultados indican que esta bebida podría ofrecer beneficios protectores significativos para quienes padecen hígado graso.
Los hallazgos clave del estudio
La investigación encontró que el efecto protector del café aumenta conforme se incrementa el consumo diario, aunque incluso cantidades moderadas se asociaron con mejoras notables en la salud del hígado. A continuación, los datos más relevantes:
- 1 o 2 tazas al día: reducción del 20 % en el riesgo de cirrosis, 24 % menos riesgo de cáncer de hígado y 31 % menos mortalidad por enfermedades hepáticas.
- 3 o 4 tazas diarias: 35 % menos riesgo de cirrosis y cáncer hepático, y una reducción del 41 % en la mortalidad por enfermedades del hígado.
- 5 tazas o más al día: 47 % menos riesgo de carcinoma hepatocelular y menor acumulación de grasa en el hígado.
El consumo de café podría ser una herramienta accesible y de bajo costo para complementar el tratamiento del hígado graso, aunque siempre debe consultarse con un médico antes de hacer cambios significativos en la dieta.
Este estudio se suma a la creciente evidencia sobre los beneficios del café para la salud hepática, pero los investigadores advierten que no debe reemplazar tratamientos médicos ni hábitos saludables como una dieta equilibrada y el ejercicio regular.