Buenos Aires reafirma su lugar en el mapa gastronómico mundial con la publicación de la Guía Michelin 2026. La ciudad sumó una nueva estrella y mantuvo los reconocimientos para varios de sus restaurantes, consolidando una oferta que combina tradición, innovación y diversidad culinaria.
Los protagonistas de la noche: estrellas, nuevos ingresos y premios especiales
En la cima de la selección, Aramburu renovó sus dos estrellas, la máxima distinción que otorga la guía en la capital argentina. Crizia, Don Julio y Trescha mantuvieron una estrella, mientras que HAN, del chef Pablo Park, se incorporó este año a esta categoría, sumando un nuevo nombre a la lista de excelencia porteña.
- Aramburu: dos estrellas Michelin renovadas.
- Crizia, Don Julio y Trescha: una estrella cada uno.
- HAN (chef Pablo Park): nueva estrella Michelin en 2026.
- Aramburu también recibió el Michelin Guide Service Award para Nicolás Cordeiro.
- Casa Cavia obtuvo el Michelin Guide Exceptional Cocktail Award para Flavia Arroyo.
Más allá de las estrellas: Bib Gourmand y recomendados
La guía también destacó a 11 establecimientos con la distinción Bib Gourmand, que reconoce una excelente relación calidad-precio. La lista incluye a Ácido, Ajo Negro – Mar de Tapas, Anafe, Bis Bistró, Caseros, Chuchú, Garabato Bistro, La Alacena Trattoria, Mengano, MN Santa Inés y Reliquia.
Además, 42 restaurantes fueron incluidos como Recomendados, entre ellos Anchoíta, Buri Omakase, Casa Cavia, El Preferido de Palermo, Fogón Asado, Mishiguene, Niño Gordo, Osaka Buenos Aires, Roux y Uni Omakase. La selección abarca desde parrillas tradicionales hasta cocinas de autor y propuestas de inspiración internacional, reflejando la riqueza del panorama gastronómico porteño.
El impacto en el turismo: la gastronomía como motor de viaje
La gastronomía porteña es uno de los pilares de la estrategia de posicionamiento internacional de la ciudad. Desde Visit Buenos Aires trabajamos junto al sector privado para promover la excelencia de nuestra oferta gastronómica en los principales mercados del mundo, convencidos de que su calidad, diversidad e identidad constituyen un diferencial que distingue a Buenos Aires y motiva a cada vez más viajeros a elegirla como un destino gastronómico de referencia internacional.
Las palabras de Karina Perticone, directora ejecutiva de Visit Buenos Aires, subrayan la relevancia de estos reconocimientos para el sector turístico. La guía no solo celebra la excelencia culinaria, sino que también contribuye a ampliar los motivos de viaje y a posicionar a la capital argentina como un destino atractivo para visitantes de todo el mundo.