Un engaño que llega al plato
Al menos el 20 % de los productos pesqueros y acuícolas a nivel mundial están mal etiquetados, según un informe de la FAO. Esta práctica, conocida como 'gato por liebre', afecta tanto a consumidores como a la sostenibilidad de los recursos marinos.
La columna semanal Cuentas Claras, escrita por Mauricio Galindo, editor económico de EL TIEMPO, analiza las curiosas cifras detrás de esta problemática. En muchos casos, especies de bajo valor como la tilapia se venden como pargo rojo, un producto de mayor precio y demanda.
El etiquetado fraudulento no solo engaña al consumidor, sino que también distorsiona el mercado y pone en riesgo la trazabilidad de los productos del mar.
El impacto en la sostenibilidad
La FAO advierte que esta mala práctica dificulta la gestión pesquera, ya que los datos de captura y comercialización no reflejan la realidad. Además, especies en peligro pueden ser vendidas ilegalmente bajo nombres incorrectos.
- Engaño al consumidor final.
- Pérdida de confianza en la industria.
- Dificultad para controlar la pesca ilegal.
- Riesgo para la salud por especies no declaradas.