La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) publicó los resultados de uno de los mayores estudios mundiales sobre residuos de pesticidas en alimentos. El análisis, basado en más de 125.000 muestras recolectadas en 2024, concluyó que la mayoría de los productos cumplen con los límites legales establecidos en la Unión Europea, aunque algunas frutas presentan una presencia recurrente de residuos químicos.
Un análisis exhaustivo de la cadena alimentaria
El sistema europeo de control de pesticidas se basa en tres mecanismos: monitoreo oficial, planes de control nacionales y programas coordinados. En esta ocasión, las muestras provinieron de 27 países miembros, incluyendo alimentos de importación y producción local.
Las frutas más afectadas por residuos
- Uvas: Presentaron la mayor frecuencia de residuos múltiples, con hasta 12 pesticidas diferentes en una sola muestra.
- Fresas: Ocuparon el segundo lugar, con un alto porcentaje de muestras que excedían los límites máximos de residuos.
- Naranjas: Completaron el podio, con una presencia recurrente de fungicidas y plaguicidas en la cáscara.
La EFSA destacó que, pese a los hallazgos, el 96% de las muestras analizadas se encuentra dentro de los niveles seguros para el consumo humano.
El informe también señaló que los productos orgánicos presentaron una incidencia significativamente menor de residuos, mientras que las frutas importadas de fuera de la UE mostraron mayores niveles de incumplimiento.