Un estudio de la Pontificia Universidad Javeriana advierte que la producción de carne de res en Colombia es dos veces más contaminante que el promedio mundial. Mientras el promedio global ronda los 30 kg de emisiones de CO₂ equivalente por kilo de carne, Colombia ya supera los 72 kg.
La investigación encontró que la intensidad de carbono del sector pasó de 49 kg de CO₂ equivalente por kilogramo de carne en 2000 a 72,6 kg en 2023, lo que refleja un aumento significativo en la huella ambiental de la ganadería en el país.
La solución: sistemas silvopastoriles intensivos
El estudio plantea que la transformación de la ganadería extensiva hacia sistemas silvopastoriles intensivos podría reducir hasta en un 93 % la huella de carbono de la producción de carne bovina en Colombia. Incluso, algunos sistemas podrían acercarse a escenarios de carbono neutralidad, según los investigadores.
La transformación de la ganadería extensiva hacia sistemas silvopastoriles intensivos podría reducir hasta en un 93 % la huella de carbono de la producción de carne bovina en Colombia.
Los investigadores de la Pontificia Universidad Javeriana destacan que esta transición no solo beneficiaría al medio ambiente, sino que también podría mejorar la productividad y la sostenibilidad económica del sector ganadero en el país.