Noticia Bogotá buscará la mejor torta de chocolate del mundo: así será el Premio Internacional Paco Torreblanca 2026El evento reunirá a algunos de los mejores talentos de la pastelería y chocolatería colombiana en una jornada donde el cacao será protagonista.Recetas de torta de chocolate. Foto: iStockLink María Jimena Delgado DíazPERIODISTA19.05.2026 18:38 Actualizado: 19.05.2026 18:38 Compartir Guardar Ingrese o regístrese acá para guardar los artículos en su zona de usuario y leerlos cuando quiera Reportar Resumen Cerrar Este resumen fue construido con ayuda de IA. Escuchar 00:0000:001X Comentar La url ha sido copiada en el portapapeles Por tercer año consecutivo, Bogotá será la sede de la eliminatoria nacional del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca a la Mejor tarta de chocolate del mundo, una de las competencias más importantes de la alta pastelería internacional. El certamen se realizará el próximo 9 de junio en el marco de Alimentec Anuga Select Colombia 2026, la principal feria internacional de alimentos, bebidas y tecnología alimentaria para la región Andina, Centroamérica y el Caribe. Totó la Momposina llevó el chinchorro y la atarraya al mundo: hoy Colombia le dice adiósEl evento reunirá a algunos de los mejores talentos de la pastelería y chocolatería colombiana en una jornada donde el cacao nacional será protagonista.El ganador de la categoría profesional obtendrá el título de Mejor tarta de chocolate de Colombia 2026 y viajará a España con todos los gastos pagos para disputar la Gran Final Internacional el próximo 2 de octubre, donde competirá con representantes de distintos países por uno de los reconocimientos más prestigiosos del sector.Cine gratis en mayo: Cinemateca al Parque regresa a Bogotá con Studio Ghibli, Zootopia 2 y clásicos del cine mundialLa competencia se ha convertido en una vitrina internacional para demostrar cómo el chocolate colombiano ha evolucionado más allá de ser únicamente una materia prima de exportación. Hoy, el país no solo produce cacao de alta calidad, sino que también cuenta con una nueva generación de pasteleros y chocolateros capaces de transformar ese producto en propuestas de alta cocina y pastelería contemporánea.Torta de Chocolate Foto:Cortesía Ese crecimiento quedó evidenciado en la edición 2025 del concurso, cuando el colombiano Camilo Ernesto Pardo Pinto ganó la eliminatoria nacional con su tarta “CacaoVeines”, elaborada con chocolate Luker Experto.La propuesta destacaba por convertir el chocolate en el eje estructural de toda la preparación. La tarta estaba compuesta por sablée de cacao, praliné de avellana con nibs, namelaka, mousse de chocolate y panna cotta de vainilla con oliva, construyendo una experiencia donde cada capa partía del chocolate y dialogaba con él.Ed Sheeran se convierte en el hombre orquesta en su 'Loop Tour': así conquistó Bogotá con una guitarra, un pedal y su grandiosa voz“Creemos en la genialidad gastronómica del país. En Colombia no solo se encuentra uno de los mejores cacaos; también están pasteleros con imaginación, constancia y creatividad para hacer la diferencia en cualquier plato”, aseguró Paco Torreblanca, fundador de Escuela Torreblanca y presidente del jurado del concurso.La eliminatoria colombiana se desarrollará dentro de Alimentec Anuga Select Colombia 2026, considerada la feria de alimentos, bebidas y tecnología alimentaria más importante de la región andina y una de las principales plataformas del sector en América Latina y el Caribe. Para esta edición, el evento espera reunir a más de 600 expositores nacionales e internacionales y recibir más de 40.000 visitantes profesionales entre compradores especializados, chefs, distribuidores, importadores, exportadores y empresarios de la industria alimentaria.Pigasus abre en Bogotá: la hamburguesería campeona del Burger Master Medellín llega al norte de la ciudadEl desafío para los concursantes será diseñar y ejecutar en un máximo de tres horas una tarta original donde el sabor predominante sea el chocolate. La pieza deberá tener un peso entre 600 y 1.000 gramos y será evaluada por su aspecto visual, sabor, textura, corte y decoración. Aunque se permitirá el uso de preelaboraciones y elementos preparados previamente, el montaje final deberá realizarse en el lugar de la competencia.Más allá de la técnica, el concurso busca premiar la capacidad de cada pastelero para interpretar el chocolate: entender cómo equilibrar su amargor, cómo integrarlo con distintas texturas y cómo construir una propuesta coherente desde el primer hasta el último bocado.En total serán seleccionados diez finalistas para la categoría profesional. El jurado estará integrado por reconocidas figuras de la pastelería colombiana como Leonardo Marín, Laura Mojica, Jacobo Álvarez, Diana Acevedo, Juanita Tovar, Víctor Araque, Mónica Ríos y Juliana Álvarez, además de Paco Torreblanca como presidente del jurado.Una pareja torturo a una niña por comerse un chocolate. Foto:iStock 'Me he vuelto a sentir como una principiante': Leire Martínez habla de su vida después de La Oreja de Van GoghEl primer lugar de la final internacional recibirá además un premio de 3.000 euros.La jornada también incluirá la categoría estudiantil, donde competirán estudiantes seleccionados por ocho instituciones del país, entre ellas la Universidad de La Sabana, el SENA, la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno, Cocinarte Escuela de Gastronomía, la Universidad Autónoma de Bucaramanga, el Colegio Mayor de Antioquia y la Escuela Gastronómica de Occidente.Todos los finalistas estudiantiles competirán por becas para programas de formación de Escuela Torreblanca. El ganador nacional obtendrá una beca completa para cursar el Máster Presencial en España, uno de los programas más reconocidos internacionalmente en alta pastelería.Ejecutivo de Netflix revela cómo funciona el algoritmo de plataformas streaming: 'Cuando una serie resuelve todo en lugar de proponer, aburre'Las inscripciones al concurso son gratuitas y los interesados podrán formalizar su participación a través de Escuela Torreblanca. Por su parte, Alimentec Anuga Select Colombia 2026 se realizará del 9 al 12 de junio en Corferias.Redacción Cultura Sigue toda la información de Cultura en Facebook y Twitter, o en nuestra newsletter semanal. Compartir Guardar Ingrese o regístrese acá para guardar los artículos en su zona de usuario y leerlos cuando quiera Reportar Resumen Cerrar Este resumen fue construido con ayuda de IA. Escuchar 00:0000:001X Comentar La url ha sido copiada en el portapapeles Conforme a los criterios de Saber más Temas relacionadosCocinaGastronomíaChocolateChocolateríaConcursoPremios SugerenciasBOLETINES EL TIEMPORegístrate en nuestros boletines y recibe noticias en tu correo según tus intereses. Mantente informado con lo que realmente te importa.Registrate
