En 2010, mientras cursaba Administración de Empresas, Diana Tabares llevaba en su bolso bandejas de brownies que ofrecía a sus compañeros de universidad. Lo hacía para ganar un ingreso extra y, al mismo tiempo, cumplir con una materia que exigía crear una empresa como proyecto académico. “Mi familia siempre me inculcó que el trabajo, la disciplina y la unión eran la base de todo logro”, recuerda hoy.
El germen de un sueño emprendedor
Lo que parecía un ejercicio académico se convirtió en el germen de Moufflet, una pastelería que hoy cumple 12 años y se ha consolidado como una de las marcas de pasteles más reconocidas de Bucaramanga. Diana comenzó con una receta casera y una idea clara: reinvertir cada peso, capacitarse constantemente y llevar un control riguroso de las finanzas.
Su primer préstamo fue de apenas cinco millones de pesos, dinero que usó para comprar ingredientes y cartón, con el que ella misma fabricaba las cajas de sus productos. “Recuerdo las largas jornadas cortando cartón y pegando cajas, todavía tengo una cicatriz en la mano de esos días”, cuenta.
Esfuerzo y visión: la clave del crecimiento
El esfuerzo fue titánico: trabajaba en el día como auxiliar en una empresa y en la noche horneaba en su casa. La visión era clara: convertir Moufflet en una gran empresa y generar empleo. Con sabores distintos y recetas innovadoras, la marca empezó a conquistar paladares en Bucaramanga y su área metropolitana.
- Cuatro puntos de venta en Bucaramanga.
- Más de 30 sabores de tortas.
- Premio La Barra Santanderes.
- Premio La Barra Nacional.
- Premio al Emprendimiento de Vanguardia.
Celebración con sabor: la Batalla de las Tortas
Para celebrar sus 12 años, Moufflet organiza la Batalla de las Tortas, un evento gratuito en el que regalará 3.500 porciones de torta, la misma cantidad que vende al mes. “Me encanta poder compartir mis tortas con los santandereanos, que ellos elijan qué sabores les gustan más, pero que puedan probar todos”, enfatiza Diana.
Mi familia siempre me inculcó que el trabajo, la disciplina y la unión eran la base de todo logro.