Un operativo sin precedentes en el Congreso de la República aprobó la iniciativa que establece oficialmente el Día Nacional del Bizcocho de Achira, buscando resaltar su valor cultural y promover su difusión en todo el país.
Durante la plenaria, los senadores avalaron en segundo debate esta ley, que reconoce al bizcocho de achira como un símbolo gastronómico y cultural del departamento del Huila, región donde es considerado patrimonio cultural y económico.
Este producto tradicional cuenta con denominación de origen, lo que refuerza su importancia y la necesidad de proteger y fortalecer a las familias que dependen de su producción y comercialización.
La iniciativa no solo celebra una tradición gastronómica, sino que también impulsa la economía local y la identidad cultural de la región del Huila.
Con esta ley, Colombia reconoce oficialmente el valor del bizcocho de achira, promoviendo su consumo y apoyando a los productores artesanales que mantienen viva esta tradición.