El Comidista presenta un menú semanal que celebra los sabores de la primavera con ingredientes frescos y de temporada. Desde alcachofas y espárragos hasta salmonetes y frutas jugosas, cada receta está pensada para disfrutar de comidas sabrosas, económicas y en armonía con el entorno.
Lunes 20 de abril: Albóndigas de pollo al curry y semifrío de sabayón
El menú inicia con corazones de alcachofa acompañados de 'toum', un alioli libanés vegano, seguido por albóndigas de pollo al curry que aportan un toque asiático a un clásico. Para cerrar, un semifrío de sabayón une dos dulces italianos en un postre delicado y delicioso.
Martes 21 de abril: Ensalada de trigueros y tomate con crema de mascarpone
Una ensalada fresca y sencilla aprovecha la mejor temporada de los espárragos trigueros, acompañada de ñoquis caseros de espinaca y un postre con nísperos, fruta de temporada, que sorprende por su sabor y facilidad para pelar.
Miércoles 22 de abril: San jacobo de calabacín y vasitos de tarta de queso y mandarina
Los tomatitos asados en freidora de aire aportan un toque especial al primer plato, mientras que el san jacobo de calabacín ofrece una alternativa vegetariana al clásico empanado. El postre combina queso cremoso, feta y mandarina para un balance dulce y ácido.
Jueves 23 de abril: Lentejas 'vacianeveras' y pesto de nueces con requesón
Una salsa cremosa y rápida de pesto de nueces y requesón acompaña unas lentejas preparadas con lo que se encuentre en la nevera, ideales para aprovechar ingredientes y cocinar rápido. De postre, mandarinas jugosas y aromáticas de temporada.
Viernes 24 de abril: Salmonetes con miel y soja y bizcocho cuatro cuartos
Las patatas con alioli caseras abren el apetito antes de disfrutar salmonetes marinados con miel, ajo, jengibre y soja que elevan el sabor del pescado. El cierre dulce es un bizcocho cuatro cuartos sencillo, perfecto para reposteros amateurs.
Sábado 25 de abril: Tacos de pulpo frito y fresas de temporada
El pulpo frito se reinventa en tacos que sorprenden por su textura y sabor. Como postre, fresas frescas que pueden disfrutarse de muchas formas más allá del yogur.
Domingo 26 de abril: Huevos de fraile y tarta de galletas con chocolate
La cocina popular brilla con los huevos de fraile, un plato sin huevo que se acompaña con cebolleta, perejil y pipirrana. Para finalizar, una tarta de galletas y chocolate, un clásico que merece un lugar renovado en las celebraciones.
Producto destacado: Paté artesano de La Rioja Alavesa con 80 años de historia
El paté Imuru, creado en los años cuarenta para aprovechar el hígado de cerdo, mantiene su receta tradicional en Elciego y es una recomendación especial para quienes buscan sabores auténticos y artesanales.