Cuando Walter Bressia fundó su bodega en 2001, ya era una leyenda en el mundo del vino argentino. Con tres décadas de experiencia y parte de la llamada 'generación dorada' de enólogos, decidió apostar por un modelo poco convencional: producir partidas limitadas y vender calidad, no volumen. Hoy, 25 años después, esa apuesta lo trae a Colombia.
Una tradición que se bebe en familia
Bressia nació en Mendoza con una filosofía inspirada en las bodegas familiares italianas, donde todos trabajan en todo. Ese espíritu se mantiene intacto: sus cuatro hijos participan activamente en el proyecto, y la tercera generación ya asoma. 'La familia entera son los integrantes de la empresa', afirma Walter, quien recuerda que el primer vino, Bressia Profundo, 'fue el que nos abrió las puertas'.
Un operativo silencioso hacia el mercado colombiano
La bodega ya completó seis meses de trámites para obtener los registros sanitarios y de marca en Colombia. Pero su estrategia no pasa por los supermercados: apunta a un puñado de restaurantes de alta gama, trabajando con aliados como los que están detrás de los reconocidos establecimientos Sauvage y Franc, en Bogotá.
El mismo concepto que nos llevó desde la creación del proyecto es lo que mantenemos hoy: apostar por lo pequeño, por la calidad, por la historia.
El impacto en la comunidad vitivinícola
La llegada de Bressia a Colombia no solo representa una nueva oportunidad de negocio para la bodega, sino también un reconocimiento al vino argentino de autor. En un mercado donde el consumo global de vino baja, la apuesta por la calidad y la exclusividad parece ser el camino. 'Se consume menos volumen, pero se consume más calidad', sentencia Walter.