Del 20 al 26 de abril se llevará a cabo el Burger Master 2026, un evento gastronómico que reunirá a varios restaurantes de Bogotá, Chía, Cajicá y Zipaquirá para ofrecer hamburguesas de autor a precios accesibles, desde $21.000.
Una de las propuestas más esperadas es la de Ovejo, un restaurante-bar que combina cocteles, cervezas y comida casual, que en esta edición presenta una colaboración especial con Álvaro Clavijo, el mejor chef de Latinoamérica, reconocido por su restaurante El Chato.
La Big Band Burger: una fusión de sabores y texturas
La Big Band Burger es el resultado de un mes de desarrollo y pruebas intensivas en ingredientes y técnicas. Esta hamburguesa incluye doble carne smash, doble capa de queso (white smoked cheddar y cheddar americano), tocineta ahumada glaseada en miel, mermelada de tomates rostizados y mayonesa chipotle Dijon, todo en un pan pretzel alemán que aporta una textura crujiente y suave a la vez.
“El concepto parte de la lógica de una gran banda musical, donde cada elemento tiene un rol definido y el resultado depende de la armonía del conjunto”, explica Juliana Guerrero, gerente comercial de Ovejo.
Este platillo busca equilibrar perfiles dulces, salados y ahumados con una interacción precisa de texturas, haciendo honor a la experiencia social y curaduría musical que caracteriza al restaurante.
Ovejo espera vender al menos 28.000 hamburguesas durante el evento, superando las 21.000 unidades vendidas en la edición anterior, gracias también a la apertura de una nueva sede en la 140, Cedritos.
Para conocer las demás hamburguesas participantes en Burger Master 2026, los interesados pueden visitar el sitio web de Tulio Recomienda.