Durante los últimos años, la proteína se ha convertido en uno de los nutrientes más buscados por quienes intentan mejorar su alimentación, aumentar masa muscular o mantener hábitos considerados saludables.
Sin embargo, para el profesor de Epidemiología Genética en el King’s College London, Tim Spector, la conversación no debería centrarse únicamente en consumir más polipéptidos, sino en la calidad y variedad de las fuentes de donde proviene.
Las advertencias del especialista en microbiota
El especialista, reconocido por sus investigaciones sobre microbiota intestinal y nutrición, advirtió que muchas personas continúan asociando los prótidos casi exclusivamente con alimentos como la carne y los huevos, dejando de lado otras alternativas que también aportan este nutriente y que, además, contienen componentes esenciales para la salud digestiva.
Alimentar adecuadamente la microbiota requiere una mayor presencia de fibra en la dieta cotidiana.
Spector recomienda incorporar legumbres, frutos secos, semillas y granos enteros como fuentes complementarias de proteína, que además aportan fibra y otros nutrientes beneficiosos para el equilibrio digestivo.