Para millones de personas, el café hace parte de la rutina diaria desde las primeras horas de la mañana. Su aroma, efecto estimulante y presencia en oficinas, hogares y espacios sociales lo han convertido en una de las bebidas más tomadas del mundo. Sin embargo, alrededor de su consumo también han surgido advertencias y dudas sobre posibles daños al corazón, el cerebro o distintos órganos del cuerpo.
Aunque durante años el debate ha estado marcado por posiciones extremas, organismos científicos y autoridades regulatorias coinciden en que el problema no suele ser el café en sí, sino el exceso de cafeína y las condiciones particulares de cada persona.
El límite recomendado por las autoridades
Actualmente, una de las referencias más utilizadas sobre consumo seguro proviene de entidades como la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Ambas coinciden en que, para la mayoría de adultos sanos, consumir hasta 400 mg de cafeína al día no suele asociarse con efectos negativos importantes sobre la salud.
Expertos recomiendan moderar el consumo de cafeína y evitar excesos para reducir riesgos.
El problema no suele ser el café en sí, sino el exceso de cafeína y las condiciones particulares de cada persona.
El consumo excesivo de cafeína puede provocar insomnio, ansiedad, palpitaciones y otros efectos adversos, según advierten la FDA y la EFSA. Por ello, los especialistas insisten en la importancia de moderar la ingesta y prestar atención a las señales del cuerpo.