En las calles de Barranquilla, en las plazas de mercado de Tasajera o en los restaurantes que durante Semana Santa venden cientos de platos al día, la lisa sigue siendo protagonista. Este pez, base del tradicional arroz de lisa, es un ícono de la gastronomía del Caribe colombiano y el sustento de numerosas comunidades pesqueras.
Un operativo científico sin precedentes
Investigadores de la Universidad del Magdalena (Unimagdalena) han logrado un avance crucial: desoves exitosos de lisa en cautiverio. Este hito científico busca contrarrestar los efectos de la sobrepesca y el cambio climático, que han puesto en riesgo la supervivencia de la especie y la economía local.
La lisa es una de las especies más representativas de la gastronomía del Caribe colombiano y sustento de numerosas comunidades pesqueras.
El impacto en la comunidad
El proyecto no solo busca preservar la especie, sino también garantizar la seguridad alimentaria y los empleos de los pescadores artesanales que dependen de la lisa. La iniciativa combina investigación científica con trabajo comunitario para asegurar un futuro sostenible para el Caribe colombiano.
Este esfuerzo se suma a otras propuestas ambientales en la región, como la promoción de la siembra de sombra para combatir el calor, destacando la necesidad de volver a prácticas tradicionales que mitiguen los efectos del cambio climático.