El sábado 21 de marzo se confirmó el fallecimiento de Eduardo Robayo Ferro, uno de los fundadores de Kokoriko, a sus 91 años. Robayo fue un pionero en la popularización del pollo asado en Colombia y un referente en el sector gastronómico nacional.
La historia de Kokoriko comenzó el 9 de agosto de 1969 cuando tres emprendedores visionarios — Eduardo Robayo Ferro, Noé Cardona y Emilio Jordán — fundaron la empresa bajo la razón social Avesco Ltda., conocida comercialmente como Kokoriko.
Desde entonces, Kokoriko se ha consolidado como una marca emblemática en el país, expandiéndose a 79 restaurantes distribuidos en 18 ciudades colombianas, transformando así el panorama gastronómico nacional.
“Kokoriko no solo popularizó el pollo asado, sino que también creó un modelo de negocio que ha perdurado por más de cinco décadas en Colombia.”
A pesar del fallecimiento de uno de sus fundadores, la marca continúa su expansión y mantiene su compromiso con la calidad y la tradición que la han caracterizado desde sus inicios.