Los caficultores colombianos podrán pasar de realizar extensas labores de secado y beneficio en sus fincas a un esquema en el que solo deberán recolectar, entregar el café y recibir el pago de inmediato. Ese es el modelo que comenzó a operar este 26 de mayo en el municipio de Gigante, Huila, con la nueva Central de Transformación y Beneficio de Café impulsada por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC).
Un cambio radical en el modelo tradicional
La central busca cambiar el modelo tradicional del café en Colombia. Reducirá de hasta 20 días a una sola jornada el proceso posterior a la cosecha, lo que representa un avance significativo en eficiencia y rentabilidad para los productores.
Con capacidad para procesar hasta 35.000 kilos de café diarios, la infraestructura permite que los caficultores entreguen su cosecha y reciban el pago de forma inmediata, eliminando los tiempos de espera y los costos asociados al beneficio en las fincas.
Este es un hito para la caficultura colombiana. Pasamos de un modelo donde el productor asumía todo el proceso de beneficio a uno donde la Federación centraliza la transformación y garantiza un pago ágil y justo.
Impacto en la comunidad cafetera
La central, ubicada en Gigante, Huila, beneficiará a cientos de familias caficultoras de la región, una de las más importantes en la producción de café en Colombia. La iniciativa busca mejorar la calidad del grano y optimizar los procesos logísticos, reduciendo pérdidas y aumentando la competitividad del café colombiano en los mercados internacionales.